●你應該要知道的食事●
1943年忠興糖廠起家於日治時代的大稻埕，1999年更名為十倍速食品科技行，75年來推出金甘糖、涼菸糖、嘿嘿口香糖等懷舊經典零食，許多柑仔店的懷念記憶都有他。
一顆「柑仔糖」（金甘糖），表面有著像西瓜一般的白色相間條紋，裹上白糖的粗粒感，從日治時代至今，在大人小孩的舌尖滾動，這一滾，壓印出忠興糖廠從大稻埕起身的痕跡，也烙上人們過往的甜蜜記憶，隨著時間遞嬗，至今已有75年。
第一款產品誕生：油蔥味金甘糖
談起「忠興糖廠」你可能覺得陌生，如同對於雜貨店（柑仔店）內，陳列琳琅滿目的所有一切，總讓人感到神秘且好奇一樣，零食櫃上，那些被放入紅蓋透明玻璃罐的糖果，他們究竟從何而來？兒時的小小腦袋裡，總充斥許多想像，如今我們才知道，原來我們吃過的不少兒時零嘴，如：口笛糖、牙膏糖、奶嘴糖、戒指糖、鑽戒糖、拐杖糖、原味與黑糖棒，以及讓小朋友爭相耍酷的涼菸糖等，即是出自他們家！
1943年，忠興糖廠起家於大稻埕，而後輾轉在新莊落腳，在日治時期，他們推出第一個產品：金甘糖。不同於現今吃到的糖果球，有來自紅、黃、橘、綠4種顏色、分別代表草莓、鳳梨、橘子、芭樂等水果口味，早期產品類型較少、加上物資缺乏，在國外香精還未引進台灣時，即以就近可取得的中藥材進行調味，作法反而是加入油蔥、五香、咖哩等略帶大人感的鹹味，問起現年68歲、忠興糖廠第二代接班人許金城起滋味如何？「吃起來鹹甜鹹甜，1毛錢可以買到10顆糖。」
小孩愛學大人樣的耍酷經典 涼菸糖
一路以來的求新求變，也成為忠興糖廠後來更名為十倍速食品科技行多年後，在許多同業台中拆除相繼退場下，至今仍存在的主因。許金城接手家業後做了哪些改變？
拆除算是所有裝修工程中較為簡單的工法，但一不小心還是會有意外發生，在執行拆除工程時基本一定要記得斷水、斷電、斷瓦斯，拆除時要注意到結構管線以及相關的保護措施，萬一稍有不慎，造成額外的成本損失也想有可能的，施工前，做好現場的維護，將施工標識牌，安全警告標識牌放到明顯位置，同時全面的防護措施是必不可少的。拆除的步驟則是按照從上至下的原則，除此之外，不可多面牆體同時拆除，這樣會加大倒塌的風險，施工人員一律要戴安全帽，做好保護措施，若要觀摩拆改實施情況，也要戴好護具，與施工牆體保持一段距離，以防意外的發生。通常我們在對二手房進行裝修的時候或者是對老房子進行二次裝修的時候，都會有一些拆除工程。而且如果屋子裡的地板不需要進行裝修拆除的話，就需要考慮到保護的問題了，建議要在地板上舖一層夾板加上一層真珠板，以免重物敲擊或者是顏色滲透。如果原本房內的家具不好搬出去則需要考慮用一層氣泡紙包裹起來，然後加一層棉被才能比較穩妥的保護好，倪是都不好要留在現場，至於燈具、空調和熱水器等倪還是拆掉，完工之後再裝回來。且對於隱蔽工程要盡量的標出管線可能經過的位置，特別是天花板上的灑水頭和警報器等，一定要特別小心。千萬記得二手房不可做家裝拆除的地方就是房子的承重牆，因為房子的承重牆是支撐上層樓房重量的牆體，不能進行改造，否則會影響到樓層住戶的安全。
20多歲時，許金城當兵退伍後，回家接手事業，除了將過往傳統手工製糖方式，導入半自動化的機器模式，他同時觀察糖果的銷售旺季多在9月至隔年4月區間，不同以往長輩選擇在淡季時休息，許金城利用淡季開發冰料，如：泡泡珠、軟糖，試圖打開不同市場，並針對不同季節開發不同口味產品，如冬季產品以酸味偏多，到了夏季，則製作帶有薄荷味的涼糖，理由還很可愛「比較不會打瞌睡」。
他的另一個經典產品，即是帶有黑人牙膏味台中環保公司的「嘿嘿口香糖」。有牙膏味的口香糖？乍聽下或許會讓許多人滿頭問號？但回推當時出現此產品的時空背景，那還是多數家庭仍以鹽巴刷牙的年代，一條黑人牙膏是有錢家庭才能享有的奢侈品。有著一口清新的好口氣，也成為某種「高級生活」的標籤，當時許金城推出此款帶有牙膏氣味的口香糖，讓小孩子可以藉由嚼上一口口香糖，彌補家裡沒牙膏的遺憾。
1999年，許金城將忠興糖廠改名十倍速食品科技行，至今除了在中國設廠，產品更遠銷荷蘭。他或許是早期雜貨店零食櫃上，說不出背後品牌的故事，卻也從日治時代走至今，串起75年來不同世代的生活記憶，經歷被置身雜貨店糖罐的日子、看過小豆苗複合連鎖店的鼎盛、式微於便利超商的崛起、成為年貨大街的一角、化身廟裡祈求平安的供品，也成為至今在老街風景區，讓人拾起回憶的一景。
下一次，當你前往廟裡準備三太子的供品時，拿起一盒金甘糖，你應該就會想起他是誰。
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